Vielen Dank für die Zusendung Ihrer Anfrage! Eines unserer Teammitglieder wird Sie in Kürze kontaktieren.
Vielen Dank, dass Sie Ihre Buchung abgeschickt haben! Eines unserer Teammitglieder wird Sie in Kürze kontaktieren.
Schulungsübersicht
Einführung in ISO 22000
- Übersicht über Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme
- Zweck und Nutzen der ISO 22000-Zertifizierung
- Vergleich mit anderen Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP, FSSC 22000 usw.)
Verständnis des ISO-22000-Rahmens
- Wesentliche Komponenten von ISO 22000:2018
- Hochrangige Struktur (HLS) und deren Bedeutung
- Integration mit anderen Managementsystemen (ISO 9001, ISO 14001)
Voraussetzende Programme (PRPs) und operative PRPs
- Verständnis voraussetzender Programme
- Bestimmung der operativen PRPs
- Sicherstellung von Hygiene- und Reinigungsmaßnahmen
Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)
- Prinzipien von HACCP in ISO 22000
- Durchführung einer Risikoanalyse
- Festlegung kritischer Kontrollpunkte (CCPs)
Entwicklung und Implementierung eines FSMS
- Erforderliche Dokumentation und Aufzeichnungen
- Definition von Zielen für die Lebensmittelsicherheit
- Rollen und Verantwortlichkeiten im Lebensmittelsicherheitsmanagement
ISO 22000-Interne Audits
- Verständnis der Anforderungen an interne Audits
- Durchführung eines internen Lebensmittelsicherheits-Audits
- Berichterstattung und Korrekturmaßnahmen
Vorbereitung auf die ISO 22000-Zertifizierung
- Schritte im Zertifizierungsprozess nach ISO 22000
- Häufige Herausforderungen und deren Bewältigung
- Zusammenarbeit mit Zertifizierungsstellen
Compliance und kontinuierliche Verbesserung
- Aufrechterhaltung der ISO 22000-Zertifizierung
- Implementierung von Strategien zur kontinuierlichen Verbesserung
- Gesetzliche und regulatorische Compliance in der Lebensmittelsicherheit
Fallstudien und praktische Anwendungen
- Beispiele aus der Praxis zur Implementierung von ISO 22000
- Erkenntnisse aus erfolgreichen Lebensmittelsicherheitsprogrammen
- Interaktiver Workshop zur Planung des FSMS
Zusammenfassung und nächste Schritte
- Wesentliche Erkenntnisse des Kurses
- Ressourcen für weiterführendes Lernen
- Fragen & Antworten und Diskussion
Voraussetzungen
- Grundlegendes Verständnis der Grundsätze der Lebensmittelsicherheit
- Vertrautheit mit HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
- Erfahrung in der Lebensmittelproduktion, Qualitätssicherung oder Compliance ist von Vorteil
Zielgruppe
- Lebensmittelsicherheitsmanager
- Fachkräfte der Qualitätssicherung
- Compliance-Beauftragte in der Lebensmittelindustrie
- Vorgesetzte in der Lebensmittelproduktion
- Geschäftsmanager in der Lebensmittellieferkette
14 Stunden
Erfahrungsberichte (2)
Theorie gefolgt von praktischen Beispielen und Übungen. Gut gemacht!
Vincenzo Delle Donne - Department of National Defence
Kurs - ISO 37301 Compliance Management System
Maschinelle Übersetzung
das Fachwissen und die Expertise des Trainers
Erica DeRosa DeRosa - Aecon Group INc.
Kurs - ISO 37001 Anti-Bribery Management System
Maschinelle Übersetzung